CIMETOVI KEKSI ZA MARTINOVO

Boste za letošnje martinovanje pripravili tudi kaj sladkega? Za vas imamo recept, kjer nobena babica ne bo ugotovila, da ste uporabili le zdrave sestavine (kako si drznete?). Odlični bodo po večerji ali družinskem kosilu, če bo kaj ostalo, pa se lahko sladkate še naslednji dan. Ampak ne preveč računati na to.

Sestavine, ki jih potrebujete:

• 1 lonček polnozrnate ali pirine moke
• 1 žlička pecilnega praška
• 1 žlička cimeta
• 1/2 žličke soli
• 1/5 lončka Stevie ali katerega drugega sladila
• 6 žlic kokosovega olja
• 1 jajce
• 1 1/2 vanilijevega ekstrata
• 1 lonček ovsenih kosmičev
• 1/2 lončka rozin

Postopek priprave:

• Pečico segrejemo na 180°C. Na pekač damo namaščen papir za peko.
• V srednje veliki posodi zmiksamo moko, pecilni prašek, cimet in sol.
• V večji posodi zmiksamo Stevio, kokosovo olje, jajce in vanilijev ekstrat. Dodamo pripravljeno mešanico iz moke, ovsene kosmiče in rozine. Z leseno kuhalnico premešamo.
• Na enem pekaču lahko pripravimo približno 12 keksov, ki jih z žlico oblikujemo. Pečemo 12 do 14 minut in počakamo približno 5 minut preden jih vzamemo iz pekača, da se malo ohladijo in strdijo. Mase je dovolj za 24 keksov.
• Kekse lahko v tesno zaprti posodi hranimo 3 dni.