ČOKOLADNI PROTEINSKI PUDING

Pred teboj je dokaz, da za sladico ne rabiš kršiti nobenih pravil zdravega prehranjevanja. Recept je brez dodanega sladkorja, za sladki okus namreč poskrbi sladki krompir in datlji!

Potrebujemo (za 4 porcije):

• 1/3 lončka narezanih datljev
• 1 sladki krompir, narezan na manjše kocke
• 1/2 lončka mleka
• 1/3 lončka kakava v prahu
• 1/4 merice whey proteinov, okus vanilija
• 2 žlici kokosovega olja
• 1 žlička vanilijevega ekstrakta
• 1 žlička cimeta
• 1/4 žličke popra

Postopek prirapve:

• Datlje damo v skledo, prelijemo z vročo vodo in pustimo 20 minut, da se namakajo.
• Sladki krompir damo v skledo, ki je varna za mikrovalnovno pečico. Prelijemo z 1 žlico vode, prekrijemo s plastično folijo, ki jo preluknjamo na par mestih. Za 6 minut damo v mikrovalnovno pečico na najvišji temperaturi (ali dokler krompir ne bo mehki). Pazljivo vzamemo iz pečice, pazimo, saj bo skleda vroča. Pustimo, da se krompir ohladi. Po želji lahko krompir tudi skuhamo na običajni način v vodi.
• Vse sestavine damo v blender in zmiksamo. Če je potrebno, dodamo še malo mleka. Puding razdelimo v 4 posodice in damo za vsaj 2 uri v hladilnik, da se ohladi in strdi.

Hranilne vrednosti (na 1 porcijo):

• 194 kcal
• 25 g ogljikovih hidratov
• 5 g beljakovin
• 8 g maščob