CVETAČNI NJOKI

Ok, slišali smo že za cvetačni riž, polpete, celo pica že obstaja. Kaj pa praviš na zdrave cvetačne njoke, ki bodo zagotovo postali tvoje najljubše poletno kosilo. Hitra in enostavna priprava, recept je primeren tudi za tiste manj spretne kuharje!

Za 4 serviranja potrebuješ:

• 3 skodelice cvetačnega riža
• 2 skodelici naribane mozzarelle
• 2 rumenjaka
• 1 skodelico parmezana
• 1/3 skodelice mandljeve moke
• sol
• omako (BBQ, Mayo, Ketchup, Pasta Sauce .. )
• sveže narezan peteršilj

Postopek:

• Cvetačni riž postavi v mikrovalovno pečico za 3 minute. Pusti, da se ohladi za trenutek in potem iztisni odvečno vodo s pomočjo čiste kuhinjske krpe (to je zelo pomembno). Postavi cvetačo v eno večjo posodo.
• Postopek ponovimo z mozzarello in jo damo v mikrovalno pečico za 1 minuto
• V posodo s cvetačo dodaj rumenjak, parmezan in ščepec soli. Vse skupaj dobro premešaj in še dodaj raztopljeno mozzarello.
• Nastalo zmes razdeli v 4 kupčke in postavi v hladilnik, dokler ne postane bolj čvrsta (okrog 10 minut).
• Nato naredimo iz nastale mase majhne kroglice (obliko njokov).
• V vrelo vodo stavi njoke in pusti kuhati 1 minute (takoj odcedimo).
• Serviramo z želeno omako, česnom, parmezanom in peteršiljem