ENERGIJSKA KVINOJA Z ROBIDAMI

Kvinojine ploščice, ki so enostavne za pripravo, saj vse skupaj le zmiksamo v blenderju in spečemo. Enostavna ideja za sladico, prigrizek v službi ali obrok pred ali po treningu. Ploščice so brez mleka, brez rafiniranega sladkorja, a polne vlaknin in beljakovin. 

Potrebujemo:

• 3 lončke kuhane kvinoje (oziroma približno 1 lonček nekuhane, če pripravljamo recept popolnoma od začetka).
• 4 jajca
• 1/3 ali 1/2 lončka meda ali javorjevega sirupa
• 1/4 žličke soli
• 1 žlička vanilijevega ekstrata
• 2-3 žlice organske robidove marmelade
• 1 žlička pecilnega praška
• 2 žlici chia semen
• 1/4 lončka mandljevega/kokosovega mleka
• 170-220g svežih robid (lahko uporabimo zamrznjene)
• 1/4 lončka kokosove moke
• po želji: 1 žlica cimeta

Postopek priprave:

• Kvinojo skuhamo po navodilih. Pečico segrejemo na 190°C.
• Prvih 8 sestavin damo v blender in miksamo na najnižji stopnji. Med tem dodajamo mleko, kokosovo moko in chia semena. Mešamo, da dobimo gosto maso, nato dodamo približno eno pest robid, da dobi masa lepo barvo.
• Mešanico prelijemo v pekač za peko, po želji lahko tudi v modelčke za muffine in namesto ploščic pripravimo muffine.
• Robide damo v večjo skledo in jih z vilico pretlačimo. Zmečkane robide premažemo po vrhu prej pripravljene mešanice.
• Pečemo približno 45-50 minut, po 35 minutah pa preverimo z zobotrebcem, če je morda že pečeno.
• Po želji lahko po tem, ko je pečeno, po vrhu posipamo še cimet. Pustimo, da se ohladi, nato narežemo na ploščice. Hranimo v hladilniku.