HRUSTLJAVI JESENSKI KOLAČ

Pred nami so hladnejši in krajši jesenski dnevi, ki so kot nalašč za peko zdravih sladic.
Tokrat sem pripravila super in hitro idejo za hrustljav biskvit s cimetom in jabolki, ki se odlično prileže ob skodelici toplega čaja ali kave.

Z receptom lahko eksperimentiraš in ga pripraviš na več različnih načinov:

• Namesto jabolk lahko uporabiš katero drugo sadje (recimo breskve, hruške ali slive).
• Za višji biskvit (kot je na sliki) podvoji sestavine v spodnjem receptu.
• Preden biskvit postrežeš ga prelij z MySyrup (okus apple&cinnamon).
• Naredi svoj preliv. Recimo iz zmečkanih jabolk, jabolčne čežane ali jabolčnega soka z nekaj smetane (oz. iz sadja, ki si ga uporabil v kolaču).

Za biskvit potrebuješ:

•  1 jajce
•  4 ml kokosovega olja (ali kakavovega masla)
•  60 g grškega jogurta
•  Flavdrops vanilija
•  20 g sladila
• 85g polnozrnate moke
• 40g fino mletih ovsenih kosmičev
• ½ čajne žličke sode bikarbone
• 1 čajna člička cimeta
• 1 jabolko

Za hrustljav drobljenec potrebuješ:

• 45g polnozrnate moke
• 25g fino mletih ovsenih kosmičev
• 30g fino mletih orehov
• 5g grobo mletih orehov
• 40g sladila
• 1 čajna žlička cimeta

Postopek:
Jajce penasto umešaš in dodaš grški jogurt, nekaj kapljic flavdrops, kokosovo olje in sladilo. Nato postopoma dodajaš polnozrnato moko, ovsene kosmiče in sodo bikarbono ter cimet. Dobro premešaš in maso razporediš v manjši pekač za torte. Jabolko narežeš na tanke rezine in jih razporediš čez celotno površino mase za biskvit.
Nato zmešaš sestavine za hrustljav drobljenec in ga potreseš po vrhu jabolk.
Kolač pečeš na 180 stopinj. Višji biskvit od 50 do 60 minut, nižji pa približno 40 minut.