KATERI SIRI SO NAJBOLJ ZDRAVI?

Ko se odločimo pred poletjem malo omejiti vnos kalorij, običajno iz prehrane odstranimo vse sladke prigrizke, hitro prehrano, procesirano hrano in najbolj kalorično hrano – sir. A tega zadnjega nebi smeli. Sir je odličen vir kalcija, beljakovin in vitamina D. Če vemo izbrati pravilen sir, ga lahko uživamo popolnoma brez slabe vesti (seveda ne v neomejenih količinah).

Feta sir

Mediteranski sir z močnim okusom. Zaradi tega ga ne potrebujemo v prevelikih količinah. Spada med manj kalorične sire, pozorni moramo biti le na njegovo vsebnost soli, saj spada med precej slane sire. Običajno je izdelan iz kozjega mleka, zato je tudi odlična izbira za tiste, ki so občutljvi na laktozo.

Kozji sir

Kremasti sir, ki ga lahko namažemo na kruh ali dodamo v solato, je zdrava izbira. Podobno kot feta vsebuje tudi kozji sir malo kalorij, a veliko beljakovin. V 28g dobimo kar 5g beljakovin, kar pomeni, da lahko v svojem naslednjem obroku meso kar izpustimo.

Cottage cheese ali sveži zrnati sir

Namesto, da se “sladkamo” z običajnim sirom, narezanim na kocke, kjer kalorije ekspresno hitro prehajajo v naše telo… raje izberimo lonček zrnatega sira. V polovički lončka dobimo kar 16g beljakovin, vsebuje pa malo kalorij. Kombiniramo ga lahko s sadjem (poskusite ananas, breskev, mango) ali pa poskusite kombinacijo s tuno, ki je odličen vir omega-3 maščobnih kislin. Sveži zrnati sir vsebuje kazein, ki je odličen za regeneracijo mišic po treningu.

Provolone sir

V primerjavi z ostalimi siri, ki jih običajno damo v sendvič ali solato (na primer cheddar ali mozzarela), zmaga provolone. 30g sira pokrije preko 20% dnevne potrebe po kalciju, zato si ga kar privoščite.

Riccota 

Ovčji sir, ki ga lahko uporabimo v vsem – od lazanje do desertov. Vsebuje malo kalorij, zato je idealni nadomestek kaloričnim sirom.

Parmezan

Najboljše je seveda, če ga naribamo in tako prihranimo kalorije. Uporabimo ga lahko v omletah, solatah, pri testeninah (a ne preveč). 30g sira vsebuje približno 115 kalorij, kar ni preveč, hkrati pa dobimo iz tega 8g beljakovin.