Za bolj hladne dni vam predstavljamo recept za gosto, kremno juho, ki jo boste pripravili brez smetane za kuhanje. Naj vam izdamo skrivnost: Grški jogurt (z manj maščob) dela čudeže pri gostoti kremne juhe. Juha vam zaradi glavnih sestavin pokrije 60% dnevne potrebe po vitaminu C in popolno potrebo po vitaminu A.
Sestavine:
- 2 žlici olivnega ali kokosovega olja
- 1 čebula, sesekljana
- 2 stroka česna, sesekljana
- 4 veliki korenčki, nasekljani
- 1/2 glave cvetače, narezana
- 1/2 čajne žličke kurkume v prahu
- 1/2 čajne žličke cimeta
- kocka zelenjavne jušne osnove
- 1/4 lončka manjmastnega Grškega jogurta
- 1/4 lončka suho praženih bučnih semen
- ščepec soli
- ščepec popra
Priprava:
- V lonec na vročem ognju daš 1 žlico olja in prepražiš čebulo in česen. Zraven dodaš korenje in cvetačo, posoliš in daš zraven preostalo 1 žlico olja. Premešaš in dodaš še kurkumo in cimet. Kuhaš približno 5 minut, občasno premešaš. Potem zelenjavo preliješ z 4 lončki vode in daš zraven zelenjavno jušno osnovo. Lonec pokriješ z pokrovko, da juha zavre. Nato zmanjšaš ogenj in kuhaš tako dolgo, da bo zelenjava kuhana (približno 30 minut).
- Uporabi blender, da juho zmešaš v gosto zmes. Če je tvoj blender premajhen, pač večkrat zmešaj manjše količine juhe.
- Juho daj v globoke krožnike, vsaka porcija dobi še malo črnega popra, 2 čajni žlički grškega jogurta in 2 čajni žlički bučnih semen.
Energijska vrednost (na 1 porcijo):
Premium
