MESO
Rdeče meso je cenjeno in izredno bogato z vlakninami in različnimi vitamini. Čeprav je danes zelo moderno uživanje velike količine zelenjave in sadja, je meso še vedno izrednega pomena.
Meso namreč vsebuje velike količine vitamina B, ki igra pomembno vlogo pri nastanku tkiv, za proizvodnjo rdečih krvnih celic in živčnem sistemu. Vsebuje tudi cink, ki igra vlogo pri vzdrževanju imunskega sistema, magnezij pa pomaga pri tvorbi kosti in sproščanju energije iz mišic.
Meso vsebuje tudi vse bistvene aminokisline, ki jih telo ne more proizvajati samo.
Tukaj so največje zmote in miti o mesu:
-
Meso redi
Če živilo uživate v pretiranih količinah, se vam lahko začne nabirati odvečna teža. Rdeče meso vsebuje malce več maščob kot belo in malce več kalorij. Da pa se izogneš tveganju za povečano telesno maso, lahko te maščobe odstraniš ali pa kupiš kos mesa, ki vsebuje manj maščob ( svinjski hrbet, ramena). Ali pa kupiš meso mladih živali, ki še nimajo veliko maščob.
Meso je lahko zelo uporabno, saj vsebuje določene snovi, ki lahko celo pripomorejo k izgubi telesne maščobe. L-carnitin in CLA. Torej potrebno ga je le jesti v zmernih količinah.
-
Meso prispeva k razvoja bolezni srca in ožilja
Konzumiranje velikih količin surovega ali predelanega mesa z veliko maščobami in aditivi, zagotovo ni zdrava izbira. Uživanje v majhnih količinah pa seveda ni škodljivo. Seveda pa je priporočljivo izbirati manj mastno meso, zato da se zmanjša vnos nasičenih maščob v telo.
-
Meso povzroča raka
Uživanje mesa ni povezano z nastankom raka. Obstaja pa povezava med rakom in načinom priprave mesa. Preveč praženega mesa ustvarja nevarno okolje. Da nastanek raka preprečimo, preprečimo že vnos škodljivih snovi. Vključimo raje več začimb, zelišč, agrumov, vina in zelenjave.
-
Slabo vpliva na kosti
Nekateri znanstveniki menijo, da proteini negativno vplivajo na rast kosti in s tem povečajo tveganje za nastanek osteoporoze. Vendar temu ni tako, saj vnos mesa v telo, prinaša kalcij, ki ga pošlje v kosti in krvni obtok. S tem se tudi odstranijo kisline iz telesa.
Prav tako pa povečan vnos beljakovin iz mesa dolgoročno izboljša gostoto kosti in s tem zmanjša tveganje za osteoporozo.
Premium
