PEKOČA KORENČKOVA SOLATA
Vsi obožujemo korenje. Ima ogromno dobrih lastnosti za naše zdravje, vsebuje dosti betakarotena, poleg tega pa še železo, kalcij, kalij, vitamin K in folno kislino. Bogat je tudi v vlakninah, zato bi se moral na našem jedilniku znajti čisto vsak dan.
Sestavine:
- 1 žlica kokosovega ali olivnega olja
- 4 stroki česna, sesekljamo
- 2 žlički rdeče paprike v prahu
- 1 žlička mlete kumine
- 1 žlička mletega koriandra
- 3 lončki korenčkov, narezanih na kolobarje
- 1 lonček vode
- 3 žlice limoninega soka
- ščepec soli
- 1/4 lončka svežega sesekljanega petršilja
Postopek priprave:
- Na večji ponvi segrejemo olje, dodamo česen, papriko, kumino in koriander. Premešamo, po slabi minuti dodamo korenček, vodo, limonin sok in sol in zavremo. Na manjšem ognju s pokrovko kuhamo dobrih 5 minut, nato pokrovko odstranimo in kuhamo še 3 minute. Vmes premešamo, na koncu pa dodamo še petršilj.
- Solato serviramo vročo.
Hranilna vrednost (za 1/2 lončka pripravljenih korenčkov):
- 51 kcal
- 1g beljakovin
- 7g ogljikovih hidratov
- 3g maščobe
- 2g vlaknin
Premium
