VEGANSKE TESTENINE S ČIČERIKO

Pripravite si zdravo in okusno kosilo iz polnozrnatih testenin, z dodano čičeriko in pesto omako. 

Potrebujemo (za 2 porciji):

• 1 lonček polnozrnatih testenin
• 1 lonček pražene čičerike
• 2 žlici chia semen, lanenih semen (izberite mešanico semen po želji)
• 1 velika bučka, narezana na kocke
• 1/4 žličke soli
• 2 stroka česna, sesekljamo
• 1 žlička ekstra deviškega oljčnega olja
• 1 žlica sveže stiskanega limoninega soka
• 2 žlici pesto omake (lahko pripravite tudi domačo, po tem receptu)
• sveži petršilj
• sveži listi mete, nasekljamo
• sveži listi origana, nasekljamo

Postopek priprave:

• Testenine skuhamo po navodilih, jih odcedimo in damo v večjo skledo.
• Dodamo pesto in pustimo, da se ohladi.
• V ponvi segrejemo olivno olje (lahko uporabimo tudi kokosovo), dodamo česen in pražimo približno 20 sekund, nato dodamo bučko.
• Na zmanjšanem ognju pražimo približno 7 minut, občasno mešamo, nato solimo in dodamo testenine.
• Premešamo in dodamo še vse ostale sestavine. Serviramo toplo ali spakiramo za poznejši obrok.