ZAKAJ SO KOMPLEKSNI OGLJIKOVI HIDRATI NUJNI? -1.del

Ogljikovi hidrati so pogosto na slabem glasu. A niso vsi slabi, saj niso vsi ustvajeni enako. 

Kompleksni ogljikovi hidrati so polisaharidi, sestavljeni iz več monosaharidnih enot. Izraz kompleksni zato, ker naše telo potrebuje več časa, da te polisaharide razgradi na monosaharidne enote.

Enostavni in kompleksni ogljikovi hidrati so namenjeni kot gorivo našemu telesu. Z zaužitjem se spremenijo v glukozo, ki jo naše celice potrebujejo. Odvečna glukoza, ki je ne potrebujemo, pa se shrani v mišicah in jetrih v obliki glikogena, ki ga telo uporabi, ko potrebuje.

Kako kompleksni ogljikovi hidrati delujejo?

Kompleksni ogljikovi hidrati ohranjajo raven krvnega sladkorja v ravnovesju, posledično se počutimo site dlje časa. Za ta občutek sitosti se lahko zahvalimo njihovi kompleksni sestavi, saj naš prebavni sistem tako potrebuje več časa, da molekule razgradi.

Ogljikove hidrate naše telo dobi v obliki sladkorja, škroba in vlaknin, vse to pa potrebujemo za energijo, delovanje metabolizma in prebave, pa tudi za pravilno delovanje možganov.

Pomembno razliko med enostavnimi in kompleksnimi ogljikovimi hidrati lahko opazimo čisto preprosto: Če recimo opazite, da vam primanjkuje energije, motivacije ali moči, obstaja možnost, da je vaš delež kompleksnih ogljikovih hidratov prenizki. Obstaja še večja možnost, da ste ali boste to poskušali nadoknaditi z enostavnimi ogljikovimi hidrati (sladkor) in s kofeinom. Posledica te kombinacije sicer bo dvig energije in koncentracije, a tako hitro kot se to dvigne, boste občutili tudi upadec.

Vlaknine so pomembne za uravnavanje prebave in ohranjanje zdravega prebavnega sistema. V prehrano zato vključite čim več polnozrnatih živil, stročnic in zelenjave.

Mnogi mislijo, da je nujno popolnoma izločiti ogljikove hidrate iz prehrane, če želimo dosečti izgubo telesne teže. Prav je, da izločimo sladkor, rafinirane/procesirane ogljikove hidrate, a če boste izločili vse (torej tudi kompleksne ogljikove hidrate) bo posledica upadec delovanja metabolizma. Če metabolizem deluje upočasnjeno, pomeni tudi, da za vsakodnevne aktivnosti porabimo manj kalorij, telo začne varčevati z energijo (kalorijami), posledično se počutimo utrujene (in se nam ne ljubi opraviti treninga. Oziroma, bolje povedano, niti nimamo moči za trening), hkrati pa telo noče porabljati kalorij, torej ne hujšamo.

Preberite še nadaljevanje (tukaj), da se prepričate o tem, kako nujni so ogljikovi hidrati in zakaj ne smemo vseh metati v isti koš.