ZDRAVE MINI PIZZE BREZ MOKE
To, da lahko iz cvetače pripravimo rižoto, že vemo. Vemo tudi, da je cvetača postala pravi hit v zdravih alternativah vseh mogočih jedi. Tokrat vam podarjamo recept za mini pizze.
Ja, tiste mini pizze, iz katerih se sir cedi in se počutimo krivi že po eni majhni pici. Ampak priznajmo, sami smo sposobni pojesti celi paket. Zato nebi bilo slabo, če si tokrat poskusimo pripraviti pice iz testa, kjer sploh ni moke. Dodali ne bomo niti ene pikice sladkorja, vse skupaj je brez mleka. Same dobre stvari. Če želimo recept še dodatno izboljšati, lahko namesto omake marinara sami pripravimo omako iz zmečkanih paradižnikov. Uporabimo sir, ki je manj kaloričen, namesto pikantne salame pa na pice damo salamo iz piščančjih prsi ali kuhano šunko.
Sestavine za po vrhu pice:
- 1/3 lončka omake marinara
- 1/2 lončka naribane mozzarele
- 1/4 lončka salam po vaši izbiri (mi smo uporabili kar pikantno salamo)
- 2 žlici sesekljane bazilike
Sestavine za hrustljavo testo iz cvetače:
- 1 glava cvetače – sesekljane
- 1 veliko jajce
- 1/3 lončka naribane/sesekljane mozzarele
- 2 žlici naribanega parmezana
- 1 žlička sušene bazilike
- 1/2 žličke česna v prahu
- 1/2 žličke posušenega origana
- ščepec čebule v prahu
- ščepec soli in popra
Postopek priprave:
- Pečico segrejemo na 220°C.
- Da bi dobili mleto cvetačo, jo lahko damo v blender (ne cele glave naenkrat) in zmiksamo.
- Sesekljano cvetačo damo v posodo, ki je varna za uporabo v mikrovalovni pečici. Cvetačo pogrevamo v mikrovalovni pečici 4-5 minut, dokler ne postane mehka. Po segrevanju jo pustimo 2-3 minute, da se ohladi.
- Uporabimo čisto, suho kuhinjsko krpo, da z njo vpijemo odvečno vodo iz cvetače.
- Cvetačo presipamo v večjo posodo, dodamo jajce, mozzarelo, parmezan, baziliko, origano, česen in čebulo v prahu, sol in poper. Premešamo.
- Uporabimo lahko zajemalko za sladoled, s katero kepice mase polagamo na namaščen pekač za peko. Oblikujemo ploščate površine, ki bodo mini pizze. Pečemo približno 10 minut, dokler naše “testo” za pico ne dobi lepe zlate barve.
- Vzamemo iz pečice in dodamo omako, mozzarelo in salame, ki smo si jih izbrali. Pečemo še dodatnih nekaj minut, da se sir stopi.
- Po želji lahko pred serviranjem po picah potresemo še baziliko.
Premium
