ZDRAVE OMLETE IZ KVINOJE

Navdušenci nad zdravo prehrano obožujemo beljakovinsko bogato kvinojo. Za vas imamo recept, ki od vas ne zahteva nobenih kuhinjskih spretnosti, saj je priprava res preprosta. Iz celotne mase boste dobili 12 omlet, ki jih lahko delite z vašo družino ali pa jih shranite v hladilniku (lahko jih tudi zamrznete) in pojeste kasneje. Omlete so odlične tudi kot obrok, ki ga nesete s seboj v službo.

Za pripravo potrebujemo:

• 1 lonček kvinoje
• 2 lončka kokošje ali zelenjavne jušne osnove
• 1/2 lončka sesekljane in popečene rdeče paprike
• 1/2 lončka zamrznjenega graha
• 3 jajca
• 1 1/2 lončka mozzarele
• 1 žlička česna v prahu
• 1 žlička sušene bazilike
• 1 žlička soli
• 2 žlici kokosovega olja

Postopek priprave:

• Kvinojo skuhamo po navodilih na embalaži, za kuhanje uporabimo jušno osnovo, da obogatimo okus. Kvinojo si lahko tudi vnaprej pripravite (ko pač imate preveč prostega časa).
• V veliki skledi pomešamo skupaj čisto vse sestavine, razen kokosovega olja, ki ga potrebujemo za pečenje.
• V ponvi segrejemo malo kokosovega olja in z žlico zajamemo manjši del mase, ter v ponvi oblikujemo mini omlete. Pečemo približno 3 minute, nato previdno obrnemo. Popečemo, dokler ni zlato rjave barve.
• Kokosovo olje dodajamo v ponev po potrebi.
• Iz celotne zmesi bo nastalo približno 12 manjših omlet (bolje jih je narediti več, saj jih tako lažje obračamo v ponvi).

Hranilne vrednosti (velja za 1 omleto):

• 92 kcal
• 5,2g beljakovin
• 1,9g ogljikovih hidratov
• 7,1g maščob