ZELENJAVNA ENOLONČNICA ZA ČIŠČENJE TELESA

Avtor: Buildingbody 2 minute 03.01.2018.

Okusna zelenjavna juha, primerna za vse, ki si želite v zimskih časih malo lažje hrane. Porcija pokrije kar 83% naše dnevne potrebe po vitaminu A in 50% potrebe po vitaminu C. Naj povemo še, da receptu dodamo pesto, zato je juha res omamnega okusa.

Sestavine (za 8 porcij):

2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja ali kokosovega olja
1 srednje velika čebula, sesekljamo
2 srednje velika korenčka, sesekljamo
2 stebli zelene, sesekljamo
350g stročjega fižola, narežemo na manjše kose
2 stroka česna, sesekljamo
8 lončkov jušne osnove
2 lončka/konzervi mornarskega fižola, odcedimo
4 lončki sesekljanega ohrovta
2 srednje veliki bučki, narežemo na manjše kose
6 češnjevih paradižnikov, narežemo na manjše kose
2 žlici rdečega vinskega kisa
3/4 žličke soli
1/2 žličke popra
8 žličk pesto omake

Postopek priprave:

Olje segrejemo v večjem loncu in dodamo čebulo, korenje, zeleno, stročji fižol in česen. Kuhamo, občasno premešamo, dokler se zelenjava ne zmehča – približno 10 minut. Nato dodamo jušno osnovo in pustimo, da juha zavre. Zmanjšamo ogenj in kuhamo še 10 minut, občasno premešamo.
Dodamo mornarski fižol, ohrovt, bučke, paradižnik, vinski kis, sol in poper. Spet povečamo ogenj, da juha zavre še enkrat. Kuhamo 10 minut, nato odstavimo iz ognja. V vsak krožnik juhe dodamo še 1 žličko pesto omake.